北京正丰雅美酒店设备有限公司
经营模式:生产加工
地址:北京市海淀区西三环中路8号17号楼
主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等
业务热线:010-83816456
QQ:657056977
葡萄酒的储存创造理想的环境,需要对影响因素有深入的了解,包括温度,湿度,光线,振动和空气质量。以下是一些是小编整理的一些关于酒窖的藏酒知识,希望可以帮助您好地存储葡萄酒。
避免温度过高或过低
高温是葡萄酒的号“敌人”。如果葡萄酒放在温度高于70°F的环境中,它就会加速老化。如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱中几个月,那没问题;不过如果是长期存放,那就不行了。
温度的稳定性
所有葡萄酒(红,白和香槟)的正确储存温度在12度左右。当温度超过12度时,陈酿过程会加快,当然其中的还是温度的稳定性。温度的波动会影响葡萄酒的内部反应,波动过大甚至会使其变质。
酒窖存储葡萄酒应该注意的地方
酒窖的位置可以在任何地方
众所周知,酒窖的位置应在建筑物或房屋中潮湿,地下和凉爽的地方。但是,关于您可以在何处实际放置酒窖存在误解。凭借当今葡萄酒冷却系统的多功能性和蒸汽屏障的价值,酒窖几乎可以生活在任何空间中。
空气质量和成分
空气颗粒通过软木塞渗入葡萄酒。长期储存的葡萄酒特别容易受到周围空气颗粒(包括气味)的影响。任何种类的非中性气味都会干扰葡萄酒中产生的香气。这就是为什么不建议将某些材料(例如雪松和松木)用于酒架的原因。空气质量也是如此–如果酒窖空气中有很多异物,微小颗粒,它们会影响葡萄酒口味发生变化。
湿度是影响软木塞质量的重要因素
酒窖的理想湿度水平为50%到70%。湿度对瓶子本身影响很小,但对软木塞的健康至关重要。如果软木塞太潮湿,则可能导致软木塞被空气中的微生物侵蚀。或者,如果软木塞太干,会收缩或碎裂,导致葡萄酒会与更多的空气接触,不利于葡萄酒的存储。
怎么做好酒窖的防霉防潮措施
在一些湿气重的地方,对于酒窖的建造来说,由于许多私人酒窖都建造在别墅的地下室,而地下室由于各种环境因素更容易受潮发霉,所以对于造价不菲的酒窖来说,无疑是各种无尽的烦恼。那么对于酒窖的防霉防潮措施应该要怎么来做呢?
1、清理基层
基层表面应坚实具有一定的强度,清洁要到位,做到表面无尘土、砂粒等污物,表面平整、光滑、无松动,要求抹平压光,对于残留的砂浆块或突起物应以铲刀削平,局部不合格的基层用LM防水腻子进行修补,基层处理后,基层上面应无明显积水。
2、细部处理
桩基坑、集水坑、比底板部位标高低的部位、地面四周与墙体连接处,应抹成半径为20mm的圆弧,穿墙管根定位后,楼板四周用水泥砂浆堵严,管根周围与地面相连部位用水泥砂浆抹成八字形,穿墙管道及连接件应安装牢固,接缝严密,若有铁锈、油污应以钢丝刷、砂纸、溶剂等予以清理干净。
3、防水涂刷
有平面和立面的部位,应先涂立面,涂刷顺序为由上而下,以免涂料下滑,影响膜整体光滑平整。立面不容易刷出厚度,可以多涂刷几遍,涂刷时会产生1.2-1.5mm左右的孔缝,所以需要分遍涂刷,来增加其密实度,填充空隙密度。平面涂刷时采用后退法施工,以免破坏刷完的涂膜涂刷第yi道涂膜,第yi遍需要只朝一个方向来涂刷,涂刷第二道涂膜,第yi道涂膜干固后,及时在上面涂刷第二道涂层,涂刷方法同第yi道,但方向与第yi道相互垂直。涂刷每一道涂膜与上一道相隔的时间以上道涂膜的固化程度确定,一般不小于4小时(以手感不粘),保持每道涂层涂刷均匀。
4、闭水试验
防水涂层施工完毕后必须做闭水试验,已验证防水效果,做完闭水试验后后及时做水泥砂浆保护层,以免破坏防水涂层。
针对的葡萄酒收藏家而言,很有可能会形成一个问题:酒窖里的酒架已承重不起太多的葡萄酒个人收藏。在这样的情况下,打造出一个传统式的家庭酒窖好像已势在必行,由于传统式的家庭酒窖能给予充足的控温储存空间,与此同时还能够接待亲人和好朋友。无论您是储存十几瓶或上百瓶,在您先考虑到要设定一个性的个人酒窖时,何不考虑到以下几个方面。
假如您有兴趣爱好参加设计方案自身的酒窖,先必须剖析室内空间尺寸。假如您是一个葡萄酒和啤洒发烧友,您也许要想造就一个很好的家庭,包含要有坐位和饮酒的小室内空间;而葡萄酒发烧友则会重视酒窖的。做一些调研,怎样的标准合适贮藏葡萄酒,您就能效仿这种标准来修建一个是自身的个人酒窖啦!终,根据加上适度的传统式酒窖主题风格装饰设计和不可或缺的软装设计零配件,使你的酒窖变为一个有意思的人间仙境。
先,您必须考虑到什么是应当包含在传统的传统式酒窖里呢?
整体规划您的地下室,想一想您的葡萄酒个人收藏量,或是您想要的关注量。一个用心的收藏者应当打造出很多的挂壁式酒架,以保证放酒室内空间并不是一个问题。针对业余组发烧友或新手,有吊柜的家庭和小总面积酒架已足已。创造性效仿自身喜爱的红提酒窖或大中型酒庄设计,将其转化成一个完全的归属于自身的品酒区。增添一个品酒桌或小餐厅的餐桌和餐椅,并安装一些能顺手拿的小玩意,如酒杯子和红酒开瓶器等。
次之,我该怎样存储我的酒呢?
自然,在适宜的温度存储葡萄酒是酒窖的一个关键作用。屋子的温度太热,酒的阵年会加快,会更快的氧化作用和丧失口味。假如您的酒窖长期维持在一个当然的温度里,您很有可能必须考虑到温度解决方案或配置多台恒温酒柜。您的建筑设计师或酒窖设计方案可以协助您打造出梦想的家庭葡萄酒存储空间,让您有着是自身的家庭个人酒窖。
王先生先生
手机:13911216861