理想酒窖的条件 由于酒品的特殊贮存性能，酒窖的设计和安排须讲究科学性，万不可随心所*因陋就简。

   理想的酒窖应符合下述几个基本要求：

   ①有足够的贮存空间和活动空间。 ②通气性能良好。 ③环境易保持干燥。 ④隔绝自然光照明。 ⑤防震动、防巨声干扰。 ⑥有相对的恒温条件。    

   酒窖的贮存空间应与要求相称。地方过小，会影响到酒品贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放，以至越陈越好。这样就会占据一定空间；况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏，贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有：可减轻劳动强度，避免事故发生，有利于通风换气，有利于货物进出和挪动等等。

   通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于人的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。 酒窖相对的干燥环境，可以防止软木塞的霉变和腐烂，防止酒瓶商标的脱落和质变；但是过于干燥会引起酒塞干裂，从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫，应以容易吸水、渗水的材料为宜。    

   自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。

酒窖恒温恒湿箱是一款对于酒窖而制定的技术恒温恒湿设备机器设备，那麼酒窖为何必须 恒温恒湿设备机器设备呢?用一句简单的话来归纳酒窖--为酒给予理想化的贮藏环境!看上去简易不过要到达对应的规范却并没有那样非常容易。先，要有合适的湿度，温度，次之还需要确保一个较好的自然通风环境，防止造成酒的波动，而且于环境的洁净度也是有很高的规定。这也是为什么酒窖恒温恒湿箱在酒窖中起着至关重要的效果的缘故。 许多酒类发烧友和收藏者逐渐挑选在家里建造个人酒窖，为了更好地控制成本，大多数选用中央空调和空气加湿器来调整酒窖内的温湿度，可是性的酒窖并没有安裝一个中央空调，装个空气加湿器就能建造好的。由于中央空调没法让房间内温度维持稳定，空气加湿器也不能满足75%湿度的规定。以红酒为例子，红酒害怕的便是时高时低的温度转变 ，假如在湿度不够的环境下长期性储存，软木塞非常容易干躁委缩，进而造成酒造成空气氧化和漏油的状况。一个真真正正的的酒窖针对收藏家而言是比较复杂的事，会担忧自身每一个小的出错，都是会危害到这些佳品，有的情况下即便 耗光自个的精力也难以达到好情况。实际上只需调节好酒窖内的湿度和温度，建造一个技术酒窖并不是难题。 酒窖通风换气的意义取决于维持酒窖中保持良好的气体环境。酒精挥发太多而气体不顺畅，则会产生可燃气体集聚，这也是非常凶险的。优良的气体环境还有益于房间内工作人员的吸气，及其维持酒窖的干湿度;除此之外许多酒类吸气明显，外界臭味非常容易通过瓶盖瓶塞进到瓶里，以致被酒消化吸收。特别是在要报请留意，避免例如洗洁剂，酱制品，油炸臭豆腐，乳酪等释放明显味道的商品进到酒窖。55%~75%上下的湿度中酒的存储全是还可以的，过湿非常容易使软木塞及酒的标识烂掉，太干燥则很容易让软木塞变乾丧失延展性，没法紧封瓶日。湿度的准确操纵是酒窖建造全过程中特别注意的一个难题。

很多人会认为自身建造酒窖会是一项十分大的建筑项目，要修水利并且消耗巨大，实际上并不是，对于有地下室或者有多余室内空间设计的家中来讲，建造一个适合自身地理环境的酒窖，并且酒窖里储存着自己的珍酿，是那么的悠闲自在的事呀！的酒窖是在地平面图以下的地下室内，一般而言越重越好。不适合做酒窖地域是一起在屋顶上边的地区里，夏天极有可能太热冬天又太凉。屋子里酒窖放进西北方向，西北方向不容易遭到日光的直射。楼下见酒窖会更好过在屋顶。葡萄酒酒窖是一个独立的本人室内空间设计，就跟一座房子一样。方案设计酒窖时要注重的是它的基本要素。你需要考虑一下，你需要在酒窖里收藏多少钱葡萄酒？你可以在酒窖里进行鉴酒这种的娱乐活动吗？你可以经常进到酒窖里吗？你需要想让酒窖更具有实用性或者更具有观赏性？你希望酒窖的方案设计风格跟房子的风格一致吗？为了更好地更好的让资金分配的時间、金钱和魅力终可以得到有效的盈利，在方案设计酒窖之前，你需要仔细考虑一下以上的问题。其次，还要注意一下好几个问题：（一）在与酒窖方案设计和酒窖建筑施工公司签署合同之前，你要准备充分充裕的财产。签署合同、慢慢建造酒窖之后，要仔细关注酒窖的规格和高度，看一下里面是否能装得下购买的洒柜，并注意一下酒窖的风格是否与洒柜的风格一致。可以向建筑施工公司明确指出的额外服务类型，比如酒窖设计装饰和家具摆放。在整个过程中，都必须认真测算每一项支出。（二）对葡萄酒酒窖来讲，温度控制不容置疑是至关重要的一项工作上。倘若酒窖的温度过高，葡萄酒会加速氧化和衰老，其风格和口感全是会发生改变。倘若温度不稳定，忽高忽低，会发生愈来愈多的o2进到白羊座中，那般也会加速葡萄酒的氧化，变更它的口感。倘若你想要让葡萄酒在佳状况下进行，就必须十分重视酒窖的温度控制体系。