北京正丰雅美酒店设备有限公司
经营模式:生产加工
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主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等
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对于葡萄酒爱好者来说,酒窖是适合储藏葡萄酒的地方,酒窖的设计对各方面都有极高的要求,一个的酒窖可以使葡萄酒长时间保持原有的口味,相反,酒窖设计中的不规范也会对葡萄酒造成很大伤害。
在酒窖设计中,灯光是不可或缺的一部分,恰到好处的灯光不仅可以装饰酒窖内部环境,而且对葡萄酒不会造成任何伤害。不过,无论你选择什么样的照明设备来为你的酒窖增色,都要遵循以下几个原则:
1、避免用自然采光,可以采用人工照明。自然采光对于葡萄酒的储存非常不利,容易造成酒味寡淡、变色等现象。
2、避免光亮过强或者热度过高、紫外线等辐射光源。酒窖的内部灯光不宜过亮,需要保持柔弱的光线。应采用LED冷光源或低功率白炽灯,此类光源耗电量也很低。
3、选择暖色调的灯饰。暖色调灯饰不但光线柔和,与酒窖内的气氛也非常地吻合。
什么会影响陈酿葡萄酒?
白葡萄酒和红酒储存温度指南
储存葡萄酒对于防止葡萄酒过快老化至关重要,但是为什么葡萄酒会老化呢?
葡萄酒内部进行复杂的交换和化学反应,其结果(好坏)取决于葡萄酒的成分和外部环境的影响。
单宁,糖,酒精和酸度较高的葡萄酒的反应与这些化合物较低的葡萄酒的反应不同。通常,较高的浓度会酿出更好的陈酿,尽管它们之间的关系可能很复杂,并且具有大陈酿潜力的葡萄酒之间却存在微妙的平衡。
这样便有了外部环境。葡萄酒好存放在阴凉处。如果您将葡萄酒暴露在阳光,高温或较低的湿度下,那么葡萄酒可能很快就会变质。
因为酒品的贮存性能,酒窖的设计方案和布置须注重合理性,万不能无拘无束因陋就简。理想化的酒窖应满足以下好多个基本要求:
①有充足的贮存空间和主题活动空间。②换气性能优良。
③自然环境易保持干燥。④阻隔太阳光照明灯具。⑤防振动、防巨声千扰。⑥有相应的恒温恒湿标准。
酒窖的贮存空间应与规定相当。地区过小,会影响到酒品贮存的品类和总数。许多酒品必须长期储放,以致越陈越好。那样便会占有一定空间;更何况常存酒品和储存酒品还要各自个人收藏,贮存空间要与之相匹配。主题活动空间适度宽阔的益处有:可缓解劳动效率,防止安全事故,有益于通风换气,有益于货品出入和移动这些。
通风换气的目的是为了维持酒窖中不错的气体,酒精挥发太多而气体不顺畅,会产生可燃气体集聚,那就是非常风险的。不错的气体还有利于人的呼吸,有益于维持酒窖的干躁。
王先生先生
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